放心油条小常识(放心油条怎么样)

本文目录一览:

  • 1、油条是中国人必不可少的早餐之一,油条的做法你知道么
  • 2、早点摊上的油条危害大 教你如何自制家庭版油条、健康又安心?
  • 3、放心油条怎么做好吃,放心油条的家常做法
  • 4、自制放心油条 自制油条方法

油条是中国人必不可少的早餐之一,油条的做法你知道么

做法一

1、面粉中加入盐、糖、小苏打混合均匀。

2、酵母用温水化开,倒入面粉中搅拌均匀。

3、注入其余的温水搅拌,再慢慢倒入油搅拌。

4、揉成光滑柔软的面团,放温暖处发酵至2-2.5倍大。

5、案板上抹油,将面团整理成0.5CM厚的片,再切成二指宽的条,饧15分钟。

6、油锅加热,将两条重叠后捏住两端拉长,入油锅边炸边翻动,炸至金黄即可。

做法二

食材

面粉250克、温水150克、白砂糖10克、盐3克、酵母3克、植物油适量、小苏打1克。

方法

1、准备工具和材料,天平、量勺都很有用。

2、把糖、盐、酵母、小苏打称量好,加入温水中,搅拌均匀,用来和面。面和好后,盖上塑料薄膜饧(xing)20分钟。

3、手心里滴上10几滴油,涂抹在面上,然后揉均匀,在饧20分钟。这样面团中揉入油共进行3次。最后面团会很软很滑。然后放在温暖的地方发面。

4、发至2倍左右就可以了。

5、把发好的面,在揉一会。面板上滴点油,抹均匀。抓出一团,用手压成0.3-0.5厘米厚的面饼,用抹油后的刀切成1厘米宽的条。两条一叠,拉长就可以下油锅了。

6、为了美观,两条叠加后,中间可以用筷子压一下,炸出来比较好看。

7、半锅油,加热到放入竹木筷子,起小气泡,就可以放油条了。放入的油条膨大后,记得用筷子帮它翻个身,多翻几次,炸均匀。金黄色就可以出锅了。

8、可以根据自己喜好,做成油条或者麻花。沾着香浓的豆浆,好吃极了。

注意事项

1、早上吃油条的,晚上准备材料,揉好面,盖好薄膜,放入冰箱一夜,早上做之前,提前1-2小时放入温暖处发面。

2、放心油条,就是要吃着放心,不要加明矾、泡达粉之类的添加剂,听说还有加洗衣粉的。

3、面一定要松软,那样炸制后才好吃。

4、有豆浆机的提前发好豆子,毕竟油条是油腻的炸制品,多补充蛋白质对身体好。

5、据说和面的时候可以加鸡蛋,温水可以用40度左右的奶代替。这样更营养。

6、吃不掉的油条,切菱形,加葱、盐、醋炒制,味道很不错。

做法三

用料

高筋面粉300克、清水175克、小苏打2克、食用油15克、盐3-5克、酵母5克。

做法

1、所有用料放入面包机,酵母放酵母盒,面包面团程序1个小时,结束后不要取出,静置发酵1小时。

2、案板上抹一层油,手在案板上沾一层,将面团放在案板上排气,揉成团。

3、用擀面杖擀成0.5cm厚的大片。

4、用刀平均切成长条,约20片左右。

5、将切好的条先静置15分钟左右,然后取2条面片叠在一起,将筷子竖着放到面片中间,用手按压筷子的两头,将面片按出一条印,略深一些。

6、拎着面片的两头拉长一些,两手反方向拧一下。

8、接放入烧到7,8成热的油锅中,油条放进油锅中立刻会浮上来,要用筷子拨弄着翻转,中大火炸制,两面金黄色即可捞出,放置沥油架上控油。

早点摊上的油条危害大 教你如何自制家庭版油条、健康又安心?

在我们的日常生活中,最常见的早餐之一就是油条,这是很多早点摊上都会有的食物,并且也有很多人习惯在早上吃油条。不过,早点摊上的油条是有很大危害的,不如我们自己动手制作的

在我们的日常生活中,最常见的早餐之一就是油条,这是很多早点摊上都会有的食物,并且也有很多人习惯在早上吃油条。不过,早点摊上的油条是有很大危害的,不如我们自己动手制作的吃着健康又放心。

油条是一种传统食品,深受大众的喜爱。回想当年学生时代,偶然会吃上一次油条,那美味真是令人回味好久。又松、又脆、又黄、又香,再配上一碗豆浆或是一碗小米粥,来点小咸菜,这顿早点简直太好吃了。

成家后大多数都是去单位的食堂吃早点,花卷呀,炸馒头片当主食,一周也就有一次炸油条或是炸油饼,去晚了还可能就吃不上这口了。

近几年大家对健康越来越重视,减少吃油炸的食物,也因媒体频频爆光,有的小摊贩使用地沟油制作油条,谁还敢去吃。可是人总对这美味念念不忘,长时间不吃还真有点想这口,怎么办呢?干脆自己动手学习制作吧,用的油放心,也不会乱添什么添加剂,家人吃的都安心。

在网上一查这炸油条的方子真是不少,但那个是靠谱的还需甄别,经多次实践,自己总结出下面的方子,如果照着办一定会成功的。好了,与大家分享我的家庭版的奶香油条吧。

用料:

面粉:200克

酵母粉:5克

盐:3.5克

牛奶:140克

花生油:一小勺(和面时添加)

做法:

头天晚上,将面粉倒入盆中,分别放上酵母粉和盐后,用筷子搅拌均匀。牛奶从冰箱冷藏取出,边倒牛奶边用筷子搅拌面粉,成絮状,往面中放入一小勺油。用手把面和成面团,盖上保鲜膜饧30分钟。和好面,再次揉面团,把面团揉至表面很光滑。把揉好的面团放入一个盆中,面团表面用油涂抹均匀,作用是不让面团表面干裂。盖上保鲜膜入冰箱冷藏,(醒面)第二天早上,提前把面团拿出来,放到温度高点的地方大约一个小时。把案板上抹一点油,把面团放上面按压成。用擀面杖把面轻轻擀成薄片,厚度约三四毫米,用刀切成宽条状。(面团擀开后,需要松弛十几分钟)每两条叠在一起,用筷子在中间压一下,两头用手捏紧。锅中倒油大火烧热,油温大约达到180~200度,(可用筷子插到油锅中,看到许多泡泡出现就差不多了;或用一个小面团,扔到锅中,几秒就会浮上来温度即可)油条胚子下锅后,要不停的翻动,让各面都均匀的受热,油条滚动时,它会迅速膨胀,不一会就能炸成金黄色,捞出控油装盘即可。

小贴士:

1、冷藏好的面团拿出来千万不能再揉面!否则油条会膨胀不起来的。

2、炸过油条的油,可以留着炒菜,或者炸其他食物用,最好不要反复使用;介意再次高温加热的,可以用来拌饺子馅、包子馅儿,或者拌凉菜使用。

3、建议用玉米油、葵花籽油、葡萄籽油这类味道轻的油来炸油条,我家只有花生油,味道重了点。

4、无铝害双效酵母粉制作工艺技术,是采用不含明矾的无铝油条膨松剂,炸出的油条不会造成铝超标。请放心使用。

(喜欢的朋友收藏动手制作哦!)

放心油条怎么做好吃,放心油条的家常做法

用料

面粉 250克

水 150克

盐 2克

酵母 5克

小苏打 1.2克

油 适量

放心油条的做法

将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟

将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态

将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大

将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟

切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长

油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可

小贴士

怎样做出松软的油条?

1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;

2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;

3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;

4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。

自制放心油条 自制油条方法

1、准备工具和材料,天平、量勺都很有用。

2、把糖、盐、酵母、小苏打称量好,加入温水中,搅拌均匀,用来和面。面和好后,盖上塑料薄膜饧(xing)20分钟.

3、手心里滴上10几滴油,涂抹在面上,然后揉均匀,在饧20分钟。这样面团中揉入油共进行3次。最后面团会很软很滑。然后放在温暖的地方发面。

4、把发好的面,在揉一会。面板上滴点油,抹均匀。抓出一团,用手压成0.3-0.5厘米厚的面饼,用抹油后的刀切成1厘米宽的条。两条一叠,拉长就可以下油锅了。

5、为了美观,两条叠加后,中间可以用筷子压一下,炸出来比较好看。

6、半锅油,加热到放入竹木筷子,起小气泡,就可以放油条了。放入的油条膨大后,记得用筷子帮它翻个身,多翻几次,炸均匀。金黄色就可以出锅了。

7、可以根据自己喜好,做成油条或者麻花。沾着香浓的豆浆,好吃极了。

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