生活中醋的小知识(在生活中巧用醋)

本文目录一览:

  • 1、食醋在日常生活中的妙用
  • 2、醋在生活中的应用
  • 3、醋在生活中有哪些用处?
  • 4、香醋、陈醋、米醋、白醋傻傻不会用,看完这篇文章,立马涨知识
  • 5、日常生活中怎样妙用醋
  • 6、醋的生活小技巧

食醋在日常生活中的妙用

食醋在日常生活中的妙用

食醋在日常生活中的妙用,食醋在日常生活中是一种很常见的调味品,它不仅能做调味品,它在生活中的方方面面也是能用到的,你知道食醋都有哪些用处么?下面我分享食醋在日常生活中的妙用,一起来看下吧。

食醋在日常生活中的妙用1

食醋的妙用

1、烹制排骨 : 在烹调排骨时,加少量食醋,有利于人体对钙质的吸收和利用。

2、煲骨头汤: 煲汤时加一点醋,使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。

3、缓解辣味: 在做辣椒的炒菜时,烹点醋,辣椒就不会那么辣了。

4、加速化冻: 冻肉浸入含醋的水中更容易化冻,此法也适宜溶化冻鱼。

5、除松花蛋异味: 食用松花蛋时,拌点食醋和姜末,能去除松花蛋特有的辣和涩味。

6、面包回软: 在蒸锅里倒进小半盆温水后再点一些醋,然后将面包放入蒸笼并盖严,过一夜面包就回软了。

7、快速发面: 以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例把面和好,再醒10分钟,加5克小苏打或碱面,使劲揉面直到没有酸味为止,蒸出的馒头松软可口。

8、快速褪毛: 在烧开的水里加1匙醋,把需要褪毛的家禽放入开水中翻动它,几分钟后将其取出,毛就很快除去了。

9、蒸米饭: 如果家中大米存放时间较长,蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会又白又粘又香。

10、清除蔬菜上的小虫: 在洗蔬菜的水中加一点醋,便可以清除附在叶子上的小虫。

11、鲜肉保鲜: 把鲜肉用浸过醋的干净纱布包起来,可以使其保鲜1昼夜。

12、羊肉去膻: 将羊肉切块,放入开水锅里,然后往锅中倒点食醋,这样可除去膻昧。

13、保护蔬菜中的维生素: 在烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失。

14、煮面条: 煮面条时适量加入醋,不仅可消除面条的碱味,而且可以使面条变得白些。

15、猪肝、猪腰的烹前处理: 炒猪肝前可用点硼砂和白醋腌制一下猪肝,这样可使猪肝爽脆,且不渗血水。猪腰切好后加少许白醋,用水浸泡10分钟左右,这时腰花片会发大,无血水,炒熟后猪腰鲜嫩爽口。

16、防止茄子变黑: 炒茄子时加点醋,则茄子不易变黑。

17、除鱼腥: 在烹调鱼时,如果加一点醋,可除鱼腥味。用醋清洗刀、案等也能去腥。除河鱼泥土腥味的话就将鱼剖肚洗净后,放于冷水中,加少量的醋和胡椒粉,然后烧煮,泥土腥味即除。

18、防土豆变色: 去皮的土豆存放在冷水中,再向水中加少许醋,可使土豆不变色。

19、做香醋: 在醋内加上两滴白酒和一点盐,即可成为香醋。

20、易烂: 煮肉或者马铃薯时,加上少量醋就容易炖烂,味道亦好。

21、令粥更香甜: 煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜。

22、快速除鳞: 把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮,鱼鳞就很容易刮下去。

23、鲜鱼保鲜: 将冲淡的醋水洒在鱼身上,鱼肉隔日不会变坏。

24、泡煮海带: 在煮海带的锅里加几滴醋,很快会使海带变软,而且食用起来鲜嫩味美。

25、去除内脏异味: 先用清水洗净猪肠、猪肚,再用醋、酒混合搓洗,然后放入清水锅中煮沸,然后取出用清水洗净。

食醋在日常生活中的妙用2

食醋在生活中的妙用

1、外出容易晕车,如喝下不很酸的食醋水,可以清爽精神,减轻晕车症状。

2、失眠,可将一汤匙食醋倒入冷开水中,搅匀喝下,即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜,则效果更佳。

3、有人发生昏厥,可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上,刺激患者清醒。

4、新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用,可除去新瓷器所含的微量铝,避免铝毒危害身体。

5、在烹调水产品蟹、海蜇时,先用1%的醋液浸泡一小时,可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

6、醋煮花生米或黄豆,是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的.佳肴,具有降脂、降压的疗效。

7、宴饮进食,如感胸满腹胀,可用醋50毫升加水至100毫升冲淡服下,增加胃酸,促进消化。

8、饮酒过量已有醉意者,可服50%食醋100至200毫升,解酒毒、养肝肾。

9、餐后的食具,如果使用1%食醋液煮沸消毒,可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。

10、醋是家庭烹调的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐,即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时,加上少量醋就容易炖烂,味道亦好。煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜。

11、擦皮鞋时,滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久;铜、铝器用旧了,用醋涂擦后清洗,就能恢复光泽;宰鸡杀鸭前20分钟,给鸡鸭灌上一汤匙醋,拨毛就变得轻而易举了。

12、玻璃上的油漆,用醋浸软后一擦就掉;丝品洗净后,放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟,晾干后光泽如新;毛料衣服磨光的地方,用50%浓度的醋水抹,然后用湿布铺垫熨烫,亮斑即可消失。

13、醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口;用醋蒸熏房间,能杀菌防流感;用40%的醋水溶液,加热后洗头可防治脱发,头屑过多;用醋调石灰粉,涂敷腋下,每日二次能治疗狐臭。

食醋的妙用

第一、消除疲劳,减轻压力

使用食醋进行泡脚,能够很好的软化血管,并且调节体内神经的兴奋程度,这样就能够很好的松弛紧绷了一天的神经,所以具有减压以及消除疲劳的作用。随着生活节奏的不断加快,大家的工作压力也是越来越大,食醋泡脚还能够促进睡眠;很多女性穿了一天的高跟鞋之后,脚部的肌肉也变得紧绷起来,这个时候使用食醋泡脚,能够起到非常好的减轻压力的功效。

第二、促进血液循环,增强新陈代谢

随着天气逐渐下降冬天也已经走进了我们的身边,很多女孩在冬天的时候都会出现手脚冰凉的情况。为什么会出现这种情况呢?主要是由于体内气血循环不顺畅所导致的,这个时候使用食醋泡脚,能够很好的加快体内的血液循环速度,增强新陈代谢,对于一些身体某些功能由于长期的工作或者是不运动所导致的缺氧情况能够很好的缓解,这样手脚冰凉的情况也能够很好的获得保养了。

第三、强身健体,提高抵抗力

中医方面认为,足部是人体的根本所在,其中含有大量的穴道以及反射区,具有很重要的治疗价值。如果我们平时能够经常使用食醋泡脚,那么能够很好的促进体内的血液循环,对于经络也有着很好的调节作用,令体内的阴阳保持在一个平衡的状态。长期坚持使用这种养生方法,还能够很好的消除疲劳促进睡眠质量的提高,对于身体抵抗力的提高也具有很好的功效。

第四、治疗脚气病

很多人和我抱怨,那就是自己患有脚气病,双脚不仅出现发痒以及脱皮的情况,同时还有一股臭味,这非常的尴尬。出现脚气病的主要原因就是由于真菌感染,想要令双脚恢复正常,那么杀菌是非常有必要的,使用食醋泡脚,有着很好的杀菌、清洁的作用,长期坚持泡脚脚气病自然也就没有了。

不过需要特别提醒的是,虽然食醋泡脚能够治疗脚气病,但是一定要在脚部没有伤口的时候进行泡脚,避免出现不好的情况哦!

第五、滋润肌肤,美容养颜

冬季皮肤干燥、皲裂是很多人都头疼的一种情况,这个时候可以使用食醋泡脚,只需要坚持使用一周,那么你就会发现脚部的皮肤变得光滑起来,身上以及脸部的皮肤也变好了呦!

醋在生活中的应用

俗话说:开门七件事,柴、米、油、盐、酱、醋、茶。醋在其中占有一定的地位。食醋的好处正日益被人们所认识,但它的许多用途还鲜为人知。醋在生活中有很多的用途:

(一)调味作用:人们在烹调菜肴时缺少不了醋,醋可增加菜肴的鲜、甜、香等味道。在烹制食品过程中加点醋,可保护食品中的维生素C不受减少和破坏,因为维生素C在弱酸性的环境下比较稳定,醋有破坏抗坏血酸酶的作用,因而保存了维生素C不被破坏。所以在炒菜时加点醋,不仅使菜肴脆嫩可口,还能保护其营养成分。如炒绿豆芽既可使豆芽脆嫩可口,又有保存维生素C少受损失的作用。在做鱼时,如糖醋鱼、酥鱼加醋,不仅可以去除腥味,增加鲜味,还使鱼刺软化,有利于钙的吸收。炖牛、羊肉时放点醋,能使肉容易煮烂味美。食用海带,先在水中放几滴醋煮一下,海带可变柔软可口,吃油腻的食品,加点醋或蘸醋吃可减少油腻感。食醋还有降低咸味的作用,如食物过咸可加些醋可降低咸味。醋含钾较多,在人体中有利于把多作的钠排出。

(二)防病作用:醋有开胃,增进食欲,消食化积的作用。并能促进唾液和胃液的分泌,帮助消化吸收,使食欲旺盛。在炎热的夏季食欲减退时,用加醋调凉拌菜,不但味美可口增进食欲,帮助消化,还有很好的抑菌和杀菌作用,起到预防肠道疾病的功效。冬春季正是流行性感冒和呼吸道疾病的流行季节,如把食醋放时容器内,在火炉上加热熏屋内,也有较好的防治效果。因醋的醋酸有很好的抑菌和杀菌作用,病菌和酸性环境里不易生存。如甲型链球菌、卡他球菌、肺炎双球菌、流感病毒等致病菌,醋都能抑制和杀灭他们。“醋蛋”、“醋泡冰糖”和“醋泡花生米”每日坚持食用,则是心血管病人的一剂良方,即可软化血管,又有降低胆固醇的作用,也是中老人的一种保健佳品。

(三)药用价值:李时珍《本草纲目》“酸温。散解毒,下气消食……少饮和血行气……”根据中医理认,蛔虫“得酸则伏”吃醋可缓解蛔虫病带来的胃肠绞痛。急性肾炎,限制盐量,要吃无盐或低盐包含,若在炒菜时放点醋,多做些糖醋菜肴,可增进食欲。醋还有为醉酒者醒酒之用,醋在酒作用生成乙酸乙脂,因而减少胃肠道和血液中的酒精浓度而起到有醒酒的作用。此外,民间验方常用醋治疗腮腺炎、体癣、灰指甲、肠道蛔虫、毒虫叮咬等都有一定效果。醋不但作为药引子应用,还可用于中药的泡制如醋灸,以改善药物性能,增加疗效。

(四)其他妙用:在宰杀鸡鸭前10分钟,给它灌上一茶匙醋,这样宰杀后褪毛又快又净。家中饭炒锅使用日久会出现漆黑而油腻的污垢,这时可用抹布蘸些食醋加以擦洗,就会光亮如初。旅途中如果感到疲劳,可在浴水中加点醋,浴后颇感舒适,利于消除疲劳。晚上若失眠,可在睡觉前,用一杯凉开水冲一茶匙醋喝可促使及时入睡。若在旅游途中发生晕车晕船,也可在出发前饮一杯加醋的开水,能减轻眩晕。

醋在生活中有哪些用处?

醋是我们生活中很重要的物品,醋能让我们的饭菜很可口,同时还有很多其他的用途,今天小编和您一下分享一下。

第一,当然了醋是很重要的调味品,凉拌菜中都能放一些醋,吃饺子也能放些醋,这样吃起来更双扣,更加的美味。

第二,醋酸能除去水壶的水垢,食醋能和水垢发生化学反应,把水垢溶解掉,所以起到了除去水垢的目的。

第三,在红烧鱼的时候,可以加些食醋,因为食醋能除去鱼的腥味,使得做出来的鱼比较鲜嫩,比较美味,还没有腥味。

第四,食醋有杀菌消毒的功能,我们可以把盘子和碗放在食醋的水里,这样泡过的碗筷,就会没有细菌,非常的干净,有利于健康。

第五,在炒菜的时候加些食醋,既能除菌,也能保护营养元素不被破坏,还能让饭菜鲜美,可口。

第六,另外食醋能减少人体对食盐的摄入,食盐的减少对高血压,心脑血管疾病,都是很有利于。食醋有利于我们的低盐生活。

第七,通过小编的介绍,您对食醋的一些用法是不是有了一定了解,希望能够帮助到你,让你的生活更好。

香醋、陈醋、米醋、白醋傻傻不会用,看完这篇文章,立马涨知识

醋作为百姓日常生活中一种经常使用和配备的厨房调味品。生活常用醋一般香醋、陈醋、米醋及白醋等四种类别,一字之差,但其用法与功效却不尽相同。下面新月为您详细说说它们的特点及用途。只要你把这些醋的小知识都了解了,以后保准做出来的 美食 味道会更佳。

一、香醋

香醋,即是字面上理解,香味较为浓郁的一种醋,一般由糯米酿制而成,颜色较深,口感香浓独特。因其遇热易挥发的特性,通常在对香醋进行使用时,将其用来制作凉拌菜或是作调料,比如吃饺子的时候用来当作蘸料。切记,不要在高温的情况下使用香醋,这样才能最大程度地保持它的鲜味。

镇江香醋在目前市面上最为出名,其口味“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜。”

二、陈醋

陈醋,是经高粱、酒曲、谷糠麸皮,采用低温酒精进行发酵的制作方法,在制作完成后存放时间较长的醋。优质陈醋无悬浮物、沉淀物、澄清、颜色呈棕红或深褐色。对皮肤病、肝炎、高血压具有一定的预防作用。

口感上,陈醋是常用醋中口味最酸的一种醋,这种醋香味醇厚,保质期长,不易变质,广泛使用在各式菜肴中,尤其适合做热菜的红烧类,比如,酸辣海鲜汤、西湖醋鱼等;而在凉菜里,它则多用于泡,像腌制的腊八蒜、老醋蛰头等,就可以采用陈醋去对其进行加工,这样会使菜品颜色更加鲜艳好看。若在炒菜时加点陈醋,不仅能去除菜肴中的腥味,还能使菜肴更爽口。长期食用醋,还可减少肥胖、肠炎的发生。

三、米醋

米醋是通过大米酿成的产品,含有丰富的维生素B1、B2、C、矿物质、有机酸、糖类物质、无机盐、碱性氨基酸等。含色泽透明呈玫瑰红,纯正香气,酸中带甜,多用于蘸食或炒菜。无论是炒菜还是凉菜,我们都可以往里面加入米醋去对其进行调味。

米醋在很多传统菜肴中都是关键的调味品。例如,糖醋里脊、酸辣汤和醋溜白菜等菜品。

四、白醋

白醋,听其名而知其意,南方以籼米、糯米为主,北方以小米、高粱为主,原料先发酵生成乙醇,然后在醋酸菌的作用下,将乙醇氧化生成醋酸,酸度不高,其状态呈透明纯白,烹饪后不改变菜品的颜色。在烹饪中多采用泡、腌、炒、拌等方法,如泡萝卜、泡黄瓜、酸辣土豆丝和凉拌藕片。

不仅如此,白醋还可以用来熬汤,当我们在熬骨头汤的时候,往里面倒入一些白醋,可以使骨头里的钙质充分融入到汤汁里,增加汤的营养和美味。另外,咱们平时在腌制肉类食物时,放上一点白醋,它能起到非常好的去腥作用,从而让肉的味道变得更加鲜嫩。

最后简单概括一下四种醋的区别“香醋味香宜凉拌,陈醋最酸宜红烧,白醋色白能清洁,米醋用途最广泛。”记住这28个字哦。

日常生活中怎样妙用醋

1、睡前一杯冷开水,加一汤匙醋,喝后可助眠。

2、打嗝时饮醋一小杯,一口气喝下去即可消除。

3、便秘者每日酌量喝白水加醋,可润肠通便。

4、用醋涂抹蚊虫叮咬处,可减轻痒痛、消肿。

5、坐车前喝醋开水,防晕车。

6、在温热的洗澡水中,加少许醋,洗浴后会感觉格外凉爽、舒适。

7、将醋与甘油以5:1的比例混合,经常擦用,能使粗糙的皮肤变得细嫩。

8、洗涤绸缎等丝织品,在水里加些醋,有利于保持原有的光泽。

9、毛料裤子的经常摩擦部分,会变白发亮,蘸上1:1的醋水(一半醋一半水)轻搓,然后覆一块干布,用熨斗熨烫,就能去掉亮迹。

10、衣服上沾染了颜色或水果汁污迹,用几滴醋轻搓几下,就能去掉。

11、写毛笔字时,用醋磨墨,写出来的字又黑又亮,不易褪色。

12、在清水中加一汤匙醋,可把玻璃和家具擦洗得更为洁净。

13、新买的漆器用品有一股强烈的漆味,用少许醋滴入淘米水中洗涤,可除去漆味。

14、用旧了的铜器、铝器,先用醋涂一遍,干后再用水洗,容易揩擦掉污垢。

15、将冻肉浸入含醋的水中化冻。此法同样适宜于冻鱼的解冻。

16、热开水中加醋煮鸡鸭几分钟后取出,很容易煺毛。

17、一定比例的醋蒸馒头,特别白。

18、夏天,淡醋水洒在鱼身上,鱼肉隔日不会变坏。

19、烧醋开水熏屋子预防流感等上呼吸道疾病。

20、醋加白糖冲开水,凉后喝下可解暑。

21、流鼻血时,用药棉蘸醋塞鼻,血即止。

22、牙膏上滴两滴醋刷牙,持之以恒牙变白。

23、温开水加醋,喝下解酒。

24、开水中加醋和食盐,一次喝下治轻度腹泻。

25、洗完衣服,加少量醋漂洗能除衣物的异味。

26、涂指甲油前先涂层醋,醋干再涂指甲油则不易脱落。

27、做鱼、羊肉时加醋,除腥膻。

28、煮面条时加醋,可使面条变白,除去面条的碱味。

29、炒菜盐放多了,可放少许醋补救。

30、去皮的土豆泡在醋水里,土豆不变色。

31、洗木耳时放少许醋,再搓洗方便去除沙土。

32、将鸡、鸭蛋洗净,再用醋泡两分钟,然后将蛋放入盐水里,腌一周后就变咸。

33、在削芋头前,将双手用醋洗一下,就不会痒。

34、在蛋清中加一小匙醋,可以很快把蛋清打得发泡。

35、加醋煮牛肉、海带、土豆等,很容易煮烂。

36、炒苦瓜时加少许醋可减轻苦味。

37、收拾鱼时,在鱼身上涂醋,鱼不容易滑出去。鱼鳞容易刮净。

38、发酵面团时如碱放多了,可加入白醋与碱中和。

39、洗发后用白醋涂于头发上按摩,再稍稍用清水冲洗,头发会变得柔软黑亮、防止脱发。洗发时常加醋去头皮屑。

40、清水中加几滴白醋,花枝底部再修剪一下,花期会长。

41、在调制植物杀虫水剂时,可以加入少许酸醋,便能使杀虫剂的药力发挥更大的效果。

42、处理过肉类的砧板容易滋生细菌,可用醋清洗杀菌。

43、在煮蛋时水中放醋,不容易煮破,好剥壳。

44、做色拉时,最后一道清洗手续时加醋,可避免色拉出水。

45、将衣裤改长时,褶纹不易烫平,可以沾点醋后再烫,褶纹就可以消除了。

46、将新丝袜浸于加醋的水中,既可除臭又可防止丝袜脱线。

47、食欲不振时喝点醋可开胃。

48、淤血脓毒时可饮用醋可化淤。

49、头晕时喝醋缓解头痛。

50、血压高时喝醋降血压、软化血管,降低血脂。

51、擦皮鞋时加上一二滴醋,可使鞋面更鲜亮持久。

52、老母鸡灌醋后再杀,煮时肉容易烂。

53、鱼骨梗喉,吞几口醋,可使骨刺酥软,顺利咽下。

54、理发吹风前,在头发上喷一点醋,吹烫的发式能长久保持。

55、洗涤有色布料时,在水中加一点醋,不易掉色。

56、浓醋热水泡脚治疗脚气。

57、在烹调水产品蟹、是、海蜇时,先用1%的醋液浸泡一小时,可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。

58、加姜末和醋拌松花蛋可除松花蛋异味。

59、如大米存放时间较长,蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会白、粘、香。

60、清除蔬菜上的小虫 在洗蔬菜的水中加一点醋,便可以清除附在叶子上的小虫。

61、在烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失。

62、炒茄子时加点醋,则茄子不易变黑。

63、玻璃上的油漆,用醋浸软后一擦就掉。

64、丝品洗净后,放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟,晾干后光泽如新。

65、如遇水火烫伤,用醋淋洗,能止痛消肿,防止起泡,伤好后无斑痕。

66、在饭馆或公共场所就餐前,用醋消毒一下筷子,可以预防肠道传染病。

67、将冲淡的醋液搽在脸上后,皱纹会逐渐消失,美白。

68、用醋调石灰粉,涂敷腋下,每日二次能治疗狐臭。

69、煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜。

70、烧水时加醋可去除壶里的水碱。

71、醋水擦洗水龙头可除水渍。

72、醋水擦玻璃镜子,非常干净。

73、水缸的裂颖、破洞,可以用白生铁粉加醋拌匀修补,经久不脱。

74、用醋灌洗肛门,或用棉球蘸醋塞入肛门过夜可治疗蛲虫病。

75、剪指甲前先用温醋水泡手脚,甲皮易于修剪,甲缝中的污垢也容易清除。

76、白术浸于白醋中。密封7天后取白术擦雀斑和黑斑部位,坚持每天涂,雀斑和黑斑会变浅而消退。

77、新铁锅烧热,倒进几两醋刷锅后洗干净,以后炒菜,就没有黑色和铁锈味了。

78、尿布洗干净后用醋水泡几分钟再洗净,尿布可变柔软。

79、新餐具放入10%的醋水内煮上两三小时后再用,可除去新瓷器所含的微量铝。

80、陈醋与冷开水以1∶8的比例混合,用棉签蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦后即可通气。

81、喝醋水治疗呕吐。

82、在烤网上涂些醋,然後烤鱼、烤肉,不会烤焦。

83、醋盐水热敷酸痛部位,可减轻疼痛。

 

吃醋时注意:

一、不能大量饮用,每天不要超过20毫升。

二、尽量不要空腹喝,或是不经开水稀释就喝,否则会对胃造成一定伤害。

三、患胃溃疡、胃酸过多的人、糖尿病患者不宜多喝。

四、对水果过敏的人在喝之前要仔细看说明,避开相应的水果醋。另外,孕妇不能饮用。

五、正在服用复方银翘片、庆大霉素、卡那霉素、链霉素、红霉素、磺胺类、碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等药物者不宜吃醋。

六、醋过敏及低血压者不宜吃醋。

七、老年人在骨折治疗和康复期间应避免吃醋。

八、喝醋后要漱口,不然会腐蚀牙齿。

醋的生活小技巧

导语:醋在我们的日常生活中有哪些有效又实用的技巧呢?以下是我为大家分享的醋的生活小技巧,欢迎借鉴!

醋的妙用方法之厨房篇:

1、快速除鳞,把鱼放入加了醋的冷水里泡一会儿再刮,鱼鳞就很容易刮下去。

2、鲜鱼保鲜,将冲淡的醋水洒在鱼身上,鱼肉隔日不会变坏。

3、烹制排骨,在烹调排骨时,加少量食醋,有利于人体对钙质的吸收和利用。

4、煲骨头汤,煲汤时加一点醋,使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,营养价值更高。

5、缓解辣味,在做辣椒的炒菜时,烹点醋,辣椒就不会那么辣了。

6、加速化冻,冻肉浸入含醋的水中更容易化冻,此法也适宜溶化冻鱼。

7、除松花蛋异味,食用松花蛋时,拌点食醋和姜末,能去除松花蛋特有的辣和涩味。

8、面包回软,在蒸锅里倒进小半盆温水后再点一些醋,然后将面包放入蒸笼并盖严,过一夜面包就回软了。

9、快速发面,以500克面粉、50毫升醋、350毫升温水的比例把面和好,再醒10分钟,加5克小苏打或碱面,使劲揉面直到没有酸味为止,蒸出的馒头松软可口。

10、快速褪毛,在烧开的水里加1匙醋,把需要褪毛的家禽放入开水中翻动它,几分钟后将其取出,毛就很快除去了。

11、 蒸米饭,如果家中大米存放时间较长,蒸饭时只要加入点醋,蒸出来的米饭就会又白又粘又香。

12、清除蔬菜上的小虫,在洗蔬菜的水中加一点醋,便可以清除附在叶子上的`小虫。

13、鲜肉保鲜,把鲜肉用浸过醋的干净纱布包起来,可以使其保鲜1昼夜。

14、羊肉去膻,将羊肉切块,放入开水锅里,然后往锅中倒点食醋,这样可除去膻昧。

15、保护蔬菜中的维生素,在烹调蔬菜时适当加点醋,可以减少维生素C的损失。

16、煮面条,煮面条时适量加入醋,不仅可消除面条的碱味,而且可以使面条变得白些。

17、泡煮海带,在煮海带的锅里加几滴醋,很快会使海带变软,而且食用起来鲜嫩味美。

18、去除内脏异味,先用清水洗净猪肠、猪肚,再用醋、酒混合搓洗,然后放入清水锅中煮沸,然后取出用清水洗净。

19、猪肝、猪腰烹前处理,炒猪肝前可用点硼砂和白醋腌制一下猪肝,这样可使猪肝爽脆,且不渗血水。 猪腰切好后加少许白醋,用水浸泡 10分钟左右,这时腰花片会发大,无血水,炒熟后猪腰鲜嫩爽口。

20、防止茄子变黑炒茄子时加点醋,则茄子不易变黑。

21、除鱼腥,在烹调鱼时,如果加一点醋,可除鱼腥味。用醋清洗刀、案等也能去腥。除河鱼泥土腥味的话就将鱼剖肚洗净后,放于冷水中,加少量的醋和胡椒粉,然后烧煮,泥土腥味即除。

22、防土豆变色,去皮的土豆存放在冷水中,再向水中加少许醋,可使土豆不变色。

23、做香醋,在醋内加上两滴白酒和一点盐,即可成为香醋。

24、易烂,煮肉或者马铃薯时,加上少量醋就容易炖烂,味道亦好。

25、煮粥,煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜。

26、杀菌,醋能杀死沙门氏菌、大肠菌等,所以吃海鲜时沾醋,可以杀菌。

醋的妙用方法之生活篇:

1、去衣服上锈迹,先用开水湿润有锈迹的地方,然后用醋涂抹搓揉,几分钟后再用开水冲洗,锈迹可除。

2、去油迹,如果油水弄脏了衣服,可以在油污处上滴一些醋,然后再蘸水擦洗干净。

3、去胶水迹,在有痕迹的衣服背面垫一块吸水市,然后往胶水痕迹上涂些白醋,最后用棉花蘸水擦洗干净。

4、去衣服上染发剂痕迹,将食用米醋涂抹在沾染上黑色染发剂的衣物上,过10分钟左右再用肥皂进行清洗,污渍会很快洗净,且不留痕迹。

5、去衣服上干油漆,在衣服沾有干油漆处滴些醋,再滴上几滴洗涤灵一起搓,并马上用水清洗(如不净可再重复一次),即可除去干油漆。

6、除水果痕迹,衣服上留有水果痕迹,可在痕迹处的下面垫上一块吸水布,然后用棉花团蘸上白醋擦拭,水果痕迹即除。

7、除红药水渍,衣服上留有红药水渍,可先用白醋洗,再用清水漂洗干净。

8、除袜子臭味,袜子洗净后在水里滴几滴醋,能去除臭味。注意洗淡色袜子时应快速搓洗,立即用清水冲净,以免染色。

9、除尿布异味,尿布洗净后再放入加了1匙醋的温水中浸泡10分钟,晾干后尿布松爽无异味。

10、除汗臭味,衣服上有了汗臭味,可先在衣服上喷少许食醋,过一会儿再洗,其汗臭味便可消除。

11、使皮鞋光亮,将皮鞋上的灰尘擦去后挤上鞋油,将食用醋滴在鞋上约2~3滴,然后擦皮鞋,其色彩鲜艳,光洁能保持较久的时间。

12、衬衣不褪色,在衬衣最后一次漂洗时在水中加点白醋,能使衣服不褪色,保持清洁和光泽。

13、防止白色丝绸变黄,在漂洗的水中加点白醋,可保持白色丝织物的本色,防止变黄。

14、毛料服装除亮,毛料服装穿得时间长了,肘、膝。臂等处常常因摩擦而发亮光。若在这些地方抹点食醋,略干之后,再抹一次,然后垫上干净的布熨烫,即可把光亮除去。

15、除衣服折痕,衣服上的折痕或久穿、烫后出现的“极光”,可用蘸醋的毛巾擦拭后熨烫其折痕,“极光”即可除去。

16、使餐巾洁白,洗餐巾时,在水中加适量的醋和碱,可使餐巾洗得洁白。

17、洗涤缎子,为了防止损坏缎子,可在最后一次漂洗中在里加点醋和1块方糖。

18、擦铜器等,铜、铝器用旧了,用醋涂擦后清洗,就能恢复光泽。

19、除玻璃上的油漆,玻璃上的油漆,用醋浸软后一擦就掉。

20、洗丝制品,丝制品洗净后,放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟,晾干后光泽如新。

21、防静电,防止静电吸附的一个好方法就是在最后一次漂洗时,加入1/2杯醋到水中。

22、洗毯子,清洗棉制或可洗的羊毛毯子时,在最后一次漂洗时加入2杯醋。这样有助于去除肥皂,并使毯子更软更蓬松。

23、衣物软化剂,在最后一次漂洗时加入1/2杯醋,可以使衣物更松软。

24、洗新衣服,有些新衣服可能经过化学物质处理,会对敏感性皮肤产生刺激。将新衣服泡在约4升水和1/2杯醋的混合液中。漂洗后照常清洗。

25、去除水槽里的油污,用蘸醋的布擦试厨房的水槽,污点都能擦掉而且干净舒爽。

26、作成醋的喷雾器,经常喷一些醋雾,可以防止排水口产生异味。

27、密闭容器除异味,塑料容器很容易渗入味道,可以直接在上面涂上醋,几分钟后再洗掉。

28、除水垢,可除热水壶、咖啡机里的水垢,用水稀释醋然后进行浸泡。

29、解决喷头堵塞,将淋浴喷头放在盛满淡醋水的盆中泡一晚,冲洗后喷头出水就顺畅了。

30、如果吃鱼时嗓子被鱼刺扎到,喝几口醋可使骨刺酥软,顺利咽下。

31、理发吹风前,在头发上喷一点醋,吹烫的发式能长久保持。

32、能够让洗脸池和水龙头及不锈钢器具保持光亮。将一匙盐溶解于两匙白醋中直接擦试然后用清水冲净。

33、用浸过白醋的软布擦试卫生间或者其他地方的瓷砖能够去除白色钙化水垢。

34、1:3的白醋与清水混合可清洗冰箱的污渍、除异味。

35、铝和铜等器皿用旧后,可以用醋擦一遍,待干后再用水洗,能恢复光泽。

36、泡花的水中放入一匙白醋、一匙糖可使鲜花保鲜。

37、用醋代水磨墨,写出的字又黑又亮而且不易褪色。

38、除猫尿味,把醋倒入喷壶中每周在有味道的地方喷一次既可。

醋的妙用方法之美容保健篇:

1、消毒杀菌,用醋蒸熏房间,能杀菌防流感。

2、防脱发去头屑,每天用40%的醋水溶液,加热后洗头可防治脱发,头屑过多。

3、治疗狐臭,用醋调石灰粉,涂敷腋下,每日二次能治疗狐臭。

4、泡脚,睡觉前用加醋的热水泡脚,可以消除疲劳、治疗睡眠障碍、强身健体。

5、美容顺发,每次洗手后先敷一层醋,保留20分钟后再洗掉,可以使手部的皮肤柔白细嫩。每天的洗脸水中稍微放一点醋,也能起到养颜的作用。用醋洗头发,也可以让头发柔顺、乌黑发亮。

6、预防发生缺铁性贫血,烹调食物时用醋来调味,可使胃液的酸度增加,促进食物中的铁更多地被吸收到血液中,从而起到预防缺铁性贫血发生的作用。

7、增进食欲,做菜时加入一些醋,使胃液的分泌量增加,消化食物的能力得到提高,有助于化解积食。

8、预防心脑血管疾病,引起动脉硬化的原因,主要是来自于体内矽酸过多,造成矽酸硬化所致,食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。而动脉硬化、脑溢血病人几乎都有高血压的毛病,如果平时巧妙地吃点醋,再加上有规律的生活,则能降低血压,进而预防罹患动脉硬化、脑溢血等疾病。

9、缓解疲劳,醋吃起来是酸的,但它却属于碱性食品。人之所以疲劳是因为体内的乳酸积累过多,吃醋可以中和体内的乳酸,缓解疲劳。

10、治疗脚气病也有一定效果,配方:食醋1000克明矾50克。每天用次药水泡脚一次,每次20-25分钟,连续四天,每次泡完后,不要用毛巾擦干而让起自然干燥。每隔5-6天,再泡两天,方法同前。

11、漱口的时候可以先含些醋在嘴里,鼓漱2分钟左右吐出,然后再用牙刷刷牙,温水漱口,或者在牙膏上滴两滴醋,坚持一段时间刷牙就有清除牙垢的作用。

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