冬天手脚冰冷? 保暖系饮食法让你吃得暖又不怕胖!

很多人到了冬天就会变身冰棒人,手脚老是超冰冷,你以为喝杯热可可就能让身体暖和起来吗?今天编辑就要来介绍哪些食物与营养素能增加体内血液循环,让手脚不冰冷之外,还不用担心摄取过多的空热量食物,变得胖嘟嘟,快来看看保暖系饮食法该怎么吃吧!

保暖系饮食法首要原则:糖类、蛋白质、脂肪三大营养素摄取均衡

到了冬天,人体对能量的需求本来就会比较多,体内热能不足就容易产生手脚冰冷的问题,其中含有糖类、蛋白质、脂肪三大营养素的食物,能产生身体所需的热能,因此摄取足量与均衡饮食,就能让人体「自暖」作用运作正常,也是保暖系饮食法首要原则。

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糖类就是碳水化合物,像是米饭、马铃薯、地瓜、面食等:蛋白质则存在于肉类、海鲜、蛋类、豆制品等食物中:脂肪的部分,像是酪梨、鲑鱼、杏仁等食物中都含有较好的脂肪成分。

根据卫福部「每日饮食指南」的建议,三大营养素分配比例,糖类﹝碳水化合物﹞应该占总热量的50-60%、蛋白质10-20%、脂质20-30%。至于每个人每日所需的热量,会依照身高、体重、活动量等因素有所不同,可以上卫福部官网计算。

维生素B群、镁、锌是最佳产热催化剂

人体需要透过酵素的作用,才能将糖类、蛋白质和脂质三大营养素消化吸收,进而产生热能,被称为「辅酶」或「辅因子」的维生素B群、镁、锌,则对酵素有推波助澜的功效,堪称是最佳产热催化剂。

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其中深绿色蔬菜,像是:菠菜、苋菜、甘蓝菜等,以及全谷类、核果类、种籽类等食物,都有丰富的镁,海鲜则含有锌,牛奶、奶蛋制品、瘦肉等食物则含有维生素B群,建议冬天都可以适当补充。

冬天手脚冰冷?辛香料入菜可提升体内新陈代谢

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生姜、辣椒、大蒜等辛香料入菜,除了可以提升料理风味之外,食材中的辣椒素可让身体发汗,提升体内新陈代谢。辣椒、生姜等食材,煮熟后可以降低刺激性,很适合肠胃道较敏感的人,如果不敢吃辣的朋友,则可以选择大蒜入菜,不仅具有杀菌功能,还能促进血液循环。

冬天吃锅暖身,煮的顺序很重要

冷冷的天,让你三天两头就想吃火锅吗?但你知道冬天台湾人爱吃的姜母鸭、羊肉炉、麻油鸡、麻辣火锅,可是热量排行榜上有名的四大天王,因此建议为了健康与体态着想,在选择火锅种类时,可以选择汤底较清淡的锅物,像是:昆布锅、番茄锅等。

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烹煮顺序也很重要,建议先煮菜,接着煮海鲜,最后煮肉,煮完肉的汤尽量少喝,避免煮肉后汤底含过多油脂,主食少吃饭、面或冬粉,可以用菜盘内的地瓜、芋头等淀粉取代,火锅料则以原型食物替代,沾酱方面则可以选择沾醋、萝卜泥等热量较低的食物,这样不仅可以暖身也不会摄取过高的热量,同时还能补充一天所需的蔬菜量。

想要让身体能启动「自暖」作用吗?那么补充足够的糖类、蛋白质、脂肪三大营养素,与吃对食物很重要,快照着这份保暖系饮食法指南跟着吃起来,让你跟冰棒人轻松说掰掰。

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